Čokoláda recept: tři recepty, které zvládne každý

Chceš rychle něco čokoládového? Není potřeba složité vybavení. Stačí kvalitní čokoláda, trochu smetany a pár základních surovin. Tady máš tři ověřené recepty: čokoládová omáčka (ganache), domácí lanýže a rychlá horká čokoláda. Vše bez zbytečných komplikací a hotové do půl hodiny.

Rychlá čokoládová omáčka (ganache)

Ingredience: 200 g hořké čokolády (min. 60 %), 200 ml smetany ke šlehání, 1 lžíce másla (volitelně), špetka soli.

Postup: Nalámej čokoládu do mísy. Smetanu zahřej téměř do varu, přelij jí přes čokoládu a nech 1 minutu stát. Pak pomalu míchej do hladka. Přidej máslo pro lesk a špetku soli pro vyvážení chuti. Použij jako polevu na dort, kousek ovoce nebo jako dip. Pokud chceš hustší konzistenci, dej směs do lednice 20–30 minut a znovu promíchej.

Domácí čokoládové lanýže a horká čokoláda

Lanýže (truffles): Ingredience: 150 g ganache (viz výše), 50 g kakaa na obalení nebo drcených ořechů.

Postup: Nech ganache vychladnout do tuhé konzistence. Lžičkou nabírej malé porce a tvaruj v rukách kuličky. Obaluj v kakau nebo ořechách. Dejte do lednice, drží tvar a chutnají skvěle jako dárek nebo rychlý zákusek.

Horká čokoláda: Ingredience: 500 ml mléka, 80 g nasekané hořké čokolády, 1 lžíce cukru (dle chuti), špetka skořice.

Postup: Mléko ohřej, přidej čokoládu a míchej, až se rozpustí. Přidej cukr a skořici. Nepřiváděj k varu, stačí jemné prohřátí. Podávej s trochou šlehačky nebo kouskem hořké čokolády navrchu.

Tipy, které ušetří čas a zlepší chuť: použij kvalitní čokoládu místo levných tablet — rozdíl je znát. Pro hladší ganache zahřej smetanu pomalu a dělej pomalé míchání. Pokud chceš čokoládu bez laktózy, nahraď smetanu rostlinnou alternativou, postup zůstává stejný.

Chceš využít čokoládu jinak? Zkus ji i v kosmetice. Čokoládová masáž nebo čokoládová pleťová maska dávají pokožce jemnost a příjemnou vůni. Na našem webu máme článek o čokoládové masáži, kde najdeš víc o benefitech a průběhu procedury.

Zkuste první recept hned teď: připrav ganache a použij ji na ovoce nebo domácí palačinky. Je to rychlé, levné a vždy udělá dojem. Máš-li otázku k receptu, napiš — rád poradím praktické kroky nebo náhrady surovin.